Palmarès des restos

Marie-Claude Lortie et Robert Beauchemin

Les nouveaux prometteurs

La Fabrique
Avec sa cuisine ménagère réinventée et allumée, et ses grosses portions que l'on peut partager, La Fabrique nous donne ce qu'on cherche: des plats savoureux, une ambiance relax et des prix raisonnables. On y va avec les collègues après le bureau, en groupe d'amis. Brunchs à ne pas rater. MCL
3609, rue Saint-Denis, 514-544-5038

Mas Cuisine
Ici, vous aurez droit à la qualité pyrotechnique et aux pirouettes abouties du chef, dans une cuisine furieusement du moment, débordante de nouveauté et de spontanéité. Tout cela dans un cadre intime mais très couru! Réservez impérativement. RB
3779, rue Wellington, Verdun, 514-544-3779

Sparrow
Malgré ses déboires côté permis d'alcool, ce restaurant a séduit tous les résidants très cool du quartier Mile End et bien d'autres. On y va pour la cuisine de gastropub anglais modernisée, les brunchs savoureux, le poisson frit et les beignets bananes-chocolat. On y va en famille ou avec les copains. Possibilité de voir des vedettes hip. MCL
5322, boulevard Saint-Laurent, 514-690-3964

Les Cavistes
Pour un début plutôt réservé, ce beau restaurant branché a fait les choses de manière songée, avec beaucoup de finesse et de doigté. Belle carte des vins, prix modérés, cuisine rassurante et sage, mais soignée. RB
4115, rue Saint-Denis, 514-903-5089

Bar & Boeuf
Née d'un souffle puissant, d'idées originales, d'une technique haute définition, la cuisine de ce restaurant du Vieux a tout pour elle : à la fois d'effet et de contenu, elle est tout sauf gastronomiquement correcte. Si vous avez envie d'être secoué (dans le bon sens). RB
500, rue McGill, 514-866-3555

Les classiques qu'on continue d'aimer

Cocagne
Le chef Alexandre Loiseau n'est jamais en panne d'idées. La carte de son beau restaurant est un peu à l'image de sa personnalité: discrète, judicieuse, enracinée, savante dans ses harmonies élégantes et raffinées. Une très grande table à découvrir ou à redécouvrir. RB
3842, rue Saint-Denis, 514-286-0700

Toqué!
Étroitement associé au développement de la gastronomie montréalaise depuis une quinzaine d'années, le restaurant de Normand Laprise continue de nous surprendre avec sa précision, sa créativité et sa très grande classe. Un beau cadeau à se faire, plus accessible qu'on le pense si on choisit les plats à la carte et le vin au verre. MCL
900, place Jean-Paul-Riopelle, 514-499-2084

Graziella
Avec sa modernité classique et le soin apporté à sa cuisine, Graziella est certainement l'un des meilleurs et des plus agréables restaurants italiens à Montréal. Raffinement dans l'assiette, service respectueux. On s'y sent tous bienvenus et choyés. MCL
116, rue Mcgill, 514-876-0116

Le Mitoyen
Cette année, Laval a perdu une très bonne table, Derrière les Fagots. Heureusement, il lui reste Le Mitoyen, un établissement classique qui ne casse pas la baraque en réinventant la roue, mais qui cuisine de façon juste et soignée des plats d'occasions spéciales, qui ont fait leur preuve. Une valeur sûre. MCL
652, rue de la Place-Publique, Sainte-Dorothée, Laval, 450-689-2977

Caffè della posta
Ce restaurant d'Outremont s'est lentement mais sûrement trouvé une vocation. Sa cuisine est une sorte de passeport entre la gastronomie ménagère et la cuisine urbaine, sicilo-milanaise, splendide et charmante. Une halte sûre pour les amoureux de l'Italie, hors de toute branchitude. RB
361, rue Bernard Ouest, 514-495-8258

Les concepts intéressants

Kitchen Galerie
Pas de serveur, pas de sommelier, pas de sous-chefs. Rien que des vrais cuisiniers qui font tout et qui prennent le temps de vous expliquer leur cuisine éblouissante de parfums et qui va dans tous les sens, surtout le bon. Tonique et stimulant, c'est l'un des restos les plus excitants en ville en ce moment. RB
60, rue Jean-Talon Est, 514-315-8994

Leméac
Ils ont été les premiers à lancer un menu «sortie de théâtre» après 22h. De l'excellente cuisine à bon prix! Et pour ce geste, cette attention, et l'intérêt et le soin qu'ils ont manifesté envers les jeunes personnes qui se couchent tard, nous leur sommes reconnaissants. À la fois lieu de rencontre, bistro chic (et bourgeois) et point de chute des couche-tard. RB
1045, avenue Laurier Ouest, Outremont, 514-270-0999