2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de canelle moulue
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1 1/2 tasse de sucre granulé
4 oeufs
14 onces liq. de citrouille en boîte (398 ml)
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de céréales All Brands
1 tasse de raisins secs

1- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, les épices et le sucre. Mettre de côté.

2- Fouetter les oeufs jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la citrouille, l'huile et les céréales. Bien mélanger. Ajouter au mélange de farine en remuant juste assez pour mélanger. Incorporer les raisins secs. Étendre uniformément dans un moule tubulaire légèrement graissé de 10 x 14 po (25 x 10 cm)

3- Cuire au four à 350F (180C) pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer du moule. Refroidir complètement avant de trancher.

Temps de préparation : 20 minutes avant cuisson.