8 à 10 portions

200 gr (7 oz) de chocolat noir
200 gr (7 oz) de beurre
250 gr (1 tasse) de sucre
5 oeufs
1 c. à soupe de farine

Chauffer le four à 180C (350F), puis beurrer et fariner un moule rond de 20 cm (8 po.)
Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporer le sucre à la préparation et laisser refroidir un peu avant d'incorporer les oeufs un à un à la préparation à l'aide d'une cuillère en bois (ou au fouet plat du malaxeur) Ajouter la farine et lisser le mélange.
Verser le mélange dans le moule et cuire entre 25 et 30 minutes. Le centre du gâteau doit être légèrement flasque.
Sortir du four et démouler immédiatement. Servir avec un coulis de fruits.

N.B. de Marthe : Est bien gonflé au sortir du four puis s'écrase.