Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes par fournée
rendement : 12 biscuits

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
1 oeuf
115 g (4 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de cannes de bonbon concassées

Crème glacée à la vanille
Quelques cannes de bonbon concassées

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la vanille au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, le chocolat et les bonbons.

Pour chaque biscuit, façonner 1 boule avec 45 ml (3 c. à soupe) de pâte, les mais farinées. Déposer six biscuits par plaque. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer tout autour. Les biscuits seront encore très mous au centre.

Laisser refroidir complètement.

Servir les biscuits tels quels ou les garnir d'une boule de crème glacée et de cannes de bonbon concassées.

Commentaires de Marthe :
- c´est très bon
- sur plaque graissée (si on a pas de papier parchemin). C´est difficile à démouler
- en faisant des boules, les biscuits sont plus beaux
- essayer de plus petits biscuits (la petite cuillère à crème glacée donne de trop gros biscuits)

source : Ricardo, Vol. 8 #1 Noël 2009