Il a fait du vélo en France avant de venir s'établir à Montréal dans les années 60 pour enseigner la chimie, tout en continuant à rouler.
Il a travaillé à l'organisation des épreuves sur route aux Jeux olympiques de Montréal de 1967 puis est devenu l'entraîneur de l'équipe du Québec. En 1981, il devient entraîneur de l'équipe canadienne pendant six ans, à l'époque où Steve Bauer, Louis Garneau et Gervais Rioux faisaient partie de l'équipe.
Il quitte l'enseignement en 1984 et importe des produits cyclistes au Québec jusqu'en 1991 puis il joint l'Association cycliste canadienne, qu'il quittera finalement officiellement en août 2005.
En 2003, il a été le directeur sportif des Championnats du monde sur route tenus à Hamilton.
Intronisé au Temple de la renommée du cyclisme québécois le 7 novembre 2010
Depuis décembre 2005 Pierre Hutsebaut dirige le Centre Peak de Montréal.
. « Je peux dire que j’ai été celui qui a éveillé l’UCI au potentiel de l’Érythrée », Simon Drouin, La Presse 29 mars 2022
. Pierre Hutsebaut, le pédagogue du vélo, Mathieu Laberge, Sportcom, 12 septembre 2023
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